想試試看的人,可以寫信給我 hsu.evon小老鼠gmail.com ^ ^

↑ 瀝乾的克菲爾
照著JANIE的方法,養克菲爾其實很簡單,只要給他牛奶跟恆溫,就會長的頭好壯壯,大概也是janie給我的克菲爾很強壯吧
我是用玻璃瓶養,1000cc的牛奶或鮮奶加入250-350g瀝乾的克菲爾,室溫(20-25度)約12-18小時(像最近天氣熱,有時候一個晚上或是一個白天就可以完成發酵了),這樣的份量可以養出約300-500g瀝乾的克菲爾,所以我的克菲爾越來越多,後來除了光喝克菲爾水,還要加上瀝乾的克菲爾咧...
處理克菲爾不同的方式可以得到瀝乾的克菲爾也有不同,如果瀝乾前不攪拌,直接瀝乾則得到瀝乾的克菲爾比較多,如果如果瀝乾前攪拌均勻才瀝乾,則得到瀝乾的克菲爾比較少,以1000cc的牛奶或鮮奶加入200-300g瀝乾的克菲爾來比較,沒有攪拌的大約可以得到500克以上的瀝乾克菲爾,有攪拌的大約可以得到300克左右的瀝乾克菲爾,至於有沒有瀝乾的克菲爾液體,喝起來的味個人覺得道沒有多大的變化.
↓ 還沒瀝乾的樣子

而且因為鮮奶比較貴,所以我也嘗試用奶粉泡出來的牛奶來養克菲爾,同樣的養殖條件下非常的成功,用牛奶養出來的克菲爾比較黃,奶味比較重,但是顆粒跟口感都不輸鮮奶養的克菲爾,所以沒有鮮奶時我就用牛奶來養,至於牛奶的份量,我是用170克的OAK即融奶粉加上830克的冷水混和均勻,全脂跟低脂的鮮奶與奶粉養出來的克菲爾都一樣捏...
後來我改成早晚一人各200cc的分量,但是又不想常讓老爺喝冰涼的克菲爾(個人不太喜歡喝冰冷的飲料,對身體有影響),所以後來改成100克的OAK即融奶粉加上400克的冷水混和均勻,加入200克瀝乾的克菲爾,每天分成2個時段發酵,早上出門前培養,到下班回到家剛好收成,再繼續培養,隔天早上起床剛好收成,再繼續培養,這樣就不會有多餘的克菲爾液需要冷藏來冷藏去,也不用喝到冰冷的飲料,如果喜歡喝冰冷的克菲爾就可以一次養多一點的分量,隨個人喜好作選擇.
↓ 這樣的份量大約是200CC,一早空腹飲用500CC,下班回家後會再喝一碗200CC,這樣不吃晚餐的我才不會餓的哇哇叫,減肥真是辛苦的不歸路阿~~~

至於飲用方式,一開始原本只喝瀝過的克菲爾水,可是後來瀝乾的克菲爾越來越多,所以喝的時候都會多加個二三匙,攪拌均勻咕嚕咕嚕喝下去,也不錯喝,基本上,克菲爾是含有酒精的酵母,所以瀝過的克菲爾水其實喝起來很像酸味濃的可爾必思,而且喝了之後很飽,像是喝了碳酸飲料一樣,加了瀝乾的克菲爾後,很像喝西米露的口感,因為克菲爾QQ有彈性,而且像粉圓一樣小顆小顆的,天氣熱的時候,來一杯克菲爾西米露,真的很舒服說...
↓ 右邊是鮮奶克菲爾,左邊是牛奶克菲爾,第一列是剛開始培養的時候,鮮奶的會比牛奶的感覺融合一些,牛奶克菲爾的顆粒比較明顯,第二列是養了8小時後的狀態,都是瓶子的上半部已經發酵好了,但是下半部還沒完成的樣子,第三列是發酵24小時的樣子,如果沒有註明,其實看不出哪個是鮮奶的或是牛奶的克菲爾

克菲爾也會在瓶子的底部有結晶,我都是稍微刮一下,瀝乾後的克菲爾取適當的分量就直接到進去,加入牛奶或鮮奶就開始另一次的發酵,我懶惰ㄌ ^ ^

至於克菲爾的衍伸飲品,我現在只試過香蕉+鮮奶克菲爾,還不錯,香蕉味並不能掩蓋掉克菲爾的酒精味喔,不過可以看到充滿氣泡的表面,所以我才說喝克菲爾跟喝可爾必思差不多說...

批A司:因為才喝了一週左右,身體上還沒有明顯的感受,這個等以後再報告...

↑ 瀝乾的克菲爾
照著JANIE的方法,養克菲爾其實很簡單,只要給他牛奶跟恆溫,就會長的頭好壯壯,大概也是janie給我的克菲爾很強壯吧

我是用玻璃瓶養,1000cc的牛奶或鮮奶加入250-350g瀝乾的克菲爾,室溫(20-25度)約12-18小時(像最近天氣熱,有時候一個晚上或是一個白天就可以完成發酵了),這樣的份量可以養出約300-500g瀝乾的克菲爾,所以我的克菲爾越來越多,後來除了光喝克菲爾水,還要加上瀝乾的克菲爾咧...
處理克菲爾不同的方式可以得到瀝乾的克菲爾也有不同,如果瀝乾前不攪拌,直接瀝乾則得到瀝乾的克菲爾比較多,如果如果瀝乾前攪拌均勻才瀝乾,則得到瀝乾的克菲爾比較少,以1000cc的牛奶或鮮奶加入200-300g瀝乾的克菲爾來比較,沒有攪拌的大約可以得到500克以上的瀝乾克菲爾,有攪拌的大約可以得到300克左右的瀝乾克菲爾,至於有沒有瀝乾的克菲爾液體,喝起來的味個人覺得道沒有多大的變化.
↓ 還沒瀝乾的樣子

而且因為鮮奶比較貴,所以我也嘗試用奶粉泡出來的牛奶來養克菲爾,同樣的養殖條件下非常的成功,用牛奶養出來的克菲爾比較黃,奶味比較重,但是顆粒跟口感都不輸鮮奶養的克菲爾,所以沒有鮮奶時我就用牛奶來養,至於牛奶的份量,我是用170克的OAK即融奶粉加上830克的冷水混和均勻,全脂跟低脂的鮮奶與奶粉養出來的克菲爾都一樣捏...
後來我改成早晚一人各200cc的分量,但是又不想常讓老爺喝冰涼的克菲爾(個人不太喜歡喝冰冷的飲料,對身體有影響),所以後來改成100克的OAK即融奶粉加上400克的冷水混和均勻,加入200克瀝乾的克菲爾,每天分成2個時段發酵,早上出門前培養,到下班回到家剛好收成,再繼續培養,隔天早上起床剛好收成,再繼續培養,這樣就不會有多餘的克菲爾液需要冷藏來冷藏去,也不用喝到冰冷的飲料,如果喜歡喝冰冷的克菲爾就可以一次養多一點的分量,隨個人喜好作選擇.
↓ 這樣的份量大約是200CC,一早空腹飲用500CC,下班回家後會再喝一碗200CC,這樣不吃晚餐的我才不會餓的哇哇叫,減肥真是辛苦的不歸路阿~~~

至於飲用方式,一開始原本只喝瀝過的克菲爾水,可是後來瀝乾的克菲爾越來越多,所以喝的時候都會多加個二三匙,攪拌均勻咕嚕咕嚕喝下去,也不錯喝,基本上,克菲爾是含有酒精的酵母,所以瀝過的克菲爾水其實喝起來很像酸味濃的可爾必思,而且喝了之後很飽,像是喝了碳酸飲料一樣,加了瀝乾的克菲爾後,很像喝西米露的口感,因為克菲爾QQ有彈性,而且像粉圓一樣小顆小顆的,天氣熱的時候,來一杯克菲爾西米露,真的很舒服說...
↓ 右邊是鮮奶克菲爾,左邊是牛奶克菲爾,第一列是剛開始培養的時候,鮮奶的會比牛奶的感覺融合一些,牛奶克菲爾的顆粒比較明顯,第二列是養了8小時後的狀態,都是瓶子的上半部已經發酵好了,但是下半部還沒完成的樣子,第三列是發酵24小時的樣子,如果沒有註明,其實看不出哪個是鮮奶的或是牛奶的克菲爾

克菲爾也會在瓶子的底部有結晶,我都是稍微刮一下,瀝乾後的克菲爾取適當的分量就直接到進去,加入牛奶或鮮奶就開始另一次的發酵,我懶惰ㄌ ^ ^

至於克菲爾的衍伸飲品,我現在只試過香蕉+鮮奶克菲爾,還不錯,香蕉味並不能掩蓋掉克菲爾的酒精味喔,不過可以看到充滿氣泡的表面,所以我才說喝克菲爾跟喝可爾必思差不多說...

批A司:因為才喝了一週左右,身體上還沒有明顯的感受,這個等以後再報告...













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克菲爾菌
妳好:可以寄些菌種給我嗎?請問郵資及費用要匯多少?請告知!謝謝!
上次託妳買的龍蝦沙拉很好吃,謝謝!
已經回信給你囉.
evon
我又來了, 我是 lily, 剛剛才回了你的信
循著你和JANIE指引的網站,看了國外的兩個網頁,大概都說發酵溫度在18~28'C是較好的,最理想的是在25'C.但是又說在30'C的發酵速率是20'C的兩倍,發酵愈快不好嗎?而且kefir還可以做成乳酪,是哪一種的乳酪?你有做過嗎?好多問題喔!麻煩妳了, 謝謝!
你的問題我沒辦法回答捏,可能要問專業人事喔 ^ ^
vivan:
收到圖片了,希望你的克菲爾寶寶頭好壯壯囉.
evon
謝謝
我收到克菲爾寶寶了, 謝謝!
lily
不客氣,^ ^
evon
液狀的克菲爾應該不能寄到國外喔!!
evon
若有問題再請教你
從我上次向你要的kefir baby, 養到現在已經一個月超過了吧!剛開始的時候不曉得是不是發酵過度, 有點像食物腐爛的味道. 我加了糖,捏著鼻子,每天勉強自己喝了300CC左右. 後來試著把發酵時間減少, 那個味道好像就沒有了,加了糖以後還不算太難喝. 有點像優酪乳.
我不知道是缺少鈣質或是維他命B2, 從念書的時候我的指甲就很容易斷裂, 最近兩年更嚴重了, 光禿禿的指甲還是會斷裂. 喝了克菲爾一兩個禮拜以後,好像就開始慢慢變好了, 速度雖然很慢, 但我知道仍然繼續修復中. 我媽媽和我老公則是腸胃都不好, 現在好像也好多了.對他們兩個來說, 我想到了"身體的健康是從腸胃開始" 這句話. 我老公是吸收變好, (他本來是54Kg/171cm----目前體重持續增加中). 我媽最近神清氣爽, 還常常煮好東西給我吃(以前回去, 常常看她有氣無力, 不是感冒, 就是腸胃不舒服, 拉肚子, 再不然就是頭痛---- 她現在71歲了)
我也很想把kefir baby分享給別人, 但是我好像都看不到克菲爾粒, 每次我都是把一團撈起來,放在另一瓶新的牛奶中就算數了.因為還有繼續發酵, 所以我知道它還是活的.
回想一個多月前, 看了你PO的克菲爾文章, 後來更向你要了克菲爾粒, 感謝你的不吝分享 -----
lily
妳好, 我養的克菲爾不大對勁, 越來越少, 可不可以跟妳分享一些克菲爾咧 ? 麻煩妳囉! 謝謝.
miranda_ch2002@yahoo.com.tw
上個月終於買了菌粉來做優酪乳
但做出來有苦苦的口感
不知這樣是壞了還是正常?
請問奶粉的養法
我也想嘗試用奶粉,想說有時鮮奶不夠了,懶得出去買,又不想餓他們的時候可以用
可是我用冷開水泡奶粉,靜置約10分鐘後,奶粉都會和水分離...所以到現在還沒不敢用奶粉泡的奶養...
你的奶粉不會有這個問題嗎?奶粉到底該怎麼泡才對@@?
請問~~
請問在哪裡可以買到活菌呢?很想上網買,可是一直被罵,因為我家老爺說,萬一買到假貨怎麼辦?請你幫幫我!謝謝!感激不盡~~看到您的網站真開心,找了好久終於找到有人分享克菲爾寶寶了
Evon:不知道您最近忙嗎?
可以麻煩您寄些克菲爾寶寶給我養嗎?
小時候,我媽媽就養克菲爾寶寶養我們了,現在也結婚生子了,胖了不少,一直在尋找克菲爾寶寶熟悉的縱影,想找尋它再次幫忙我減肥,幫忙養壯我的孩子,不好意思麻煩您了,請將相關費用及付款方式mail給我,我會盡快回覆您,謝謝喔!!~
昨天收到克菲爾寶寶了
感謝您,昨天終於收到期待已久的克菲爾寶寶,晚上就迫不及待的開始養寶寶了;一邊看寶寶一邊喝著Evon養成的牛奶,雖然是久違的味道,但喝起來還是很不習慣,隨手拿了些梅子粉加下去,果然變的很好喝,大家可以試試喔!!~謝謝evon和大家分享ㄋㄟ....\^0^/我也想要克菲爾寶寶耶
您最近方便分一些克菲爾寶寶嗎?我也很想試試這神奇的發酵乳,對付日益可怕的體重。不知該如何把郵資給您?請跟我連絡好嗎?克菲爾裡頭有非常多的菌種,其實每一種都有它比較適合的溫度,溫度低,某幾類的菌比較活躍,反之亦然
活躍不代表,其他的菌不生長或進行發酵反應,一樣還是會工作
只是比例上會有增減,風味也有所不同
盡量不要太過高溫,一方面是維持一個菌體的平衡,讓好菌們可以互相制衡及營造克菲爾粒的環境
一個也是避免有害雜菌的生長(一般來說對人體有害的菌,適合生長的環境會比較偏人體溫度)
我有點醫學與生化基礎,所以一接觸克菲爾,真的為之瘋狂!好東西耶!而且有喝精神有變好,忍不住變人推銷員,哈!
我想要克菲爾寶寶耶
不好意,請跟我聯絡好嗎?我想要克菲爾寶寶,,阿克我也喝了一年多了
養阿克大概也是一年多前的事情了不過一開始,我是在網拍上購買的(價格不便宜咧)
喝著也養著,倒也培養出感情來了,呵~
至今為止也不曉得分送多少"子孫"出去~
通常我都是選用林鳳營、瑞穗鮮奶
偶爾才會去生機飲食店購買四方和初鹿(手頭較寬裕的時候)
能碰見同好,感覺實在是開心阿!^^
我好想要..克菲爾
我想要克菲爾請問該怎麼跟你索取?對不起, 因為一次的失誤, 你寄給我的克菲爾全部都沒有了. 我不知道應該怎麼說----, 你可以再給我一次嗎? 我已發信到你的mail, 你check一下好嗎? 謝謝!
lily
謝謝你! 我剛剛收到了.
lily
可以跟你索取一些克菲爾的活菌嗎?
版主您好,我也想自己做diy的優格,請問要如何跟您索取呢?
marry4089@hotmail.com
如何取得克菲爾菌?
請問一下,如何取得克菲爾菌的菌種呢?請問可以賣給我嗎?費用多少呢?可以的話麻煩您回覆喽!
kelvin.mz3@msa.hinet.net
謝謝您~
可否也向您要一些克菲爾寶寶
請問養克菲爾寶寶是否可以用豆漿代替牛奶.如果可以,請問沒有養的時候,要把它們放在哪才能保存它們的生命?若可以用豆漿,拜託您寄一些給我好嗎?感謝您!我是樓上的
您好,忘了留下mailivy2350@yahoo.com.tw
我是樓上問豆漿代替牛奶的~~謝謝~~
如何取得克菲爾菌
如何取得克菲爾菌,請問可以賣給我嗎,費用多少呢,可以的話麻煩您回覆w211@travel.com.tw
你好~關於克菲爾寶寶~
你好!我一直在搜尋跟克菲爾菌有關的網頁!看到你有活菌!可否分一些給我嗎?看運費+費用需要多少?我再匯過去給你~拜託了!因為我真的很想要自己養活菌~這樣也很健康!我的MAIL跟MSN是n2915157@yahoo.com.tw 拜託了!請您回覆喔!謝謝!
wehenr333@yahoo.com.tw
感謝您的分享
您好!今天在您的部落格得知有克菲爾這麼好的東西,謝謝分享!我先生有腸躁症,另外小孩有過敏,不知我是否也能向您買些克菲爾寶寶呢?我的mail是willy27096099@yahoo.com.tw,感謝您!如果我能順利培養更多克菲爾寶寶,在不影響工作和家庭前提下,我會和周遭親朋好友分享的。克菲爾加葡萄汁
謝謝您的克菲爾寶寶克菲爾加葡萄汁也不錯喔
無意間看到克菲爾這種東西,非常想試試看,謝謝
w3475299g@yahoo.com.tw
克菲爾
我想要克菲爾請問要如何跟您索取ㄋ
謝謝
想要克菲爾
如何跟您索取克菲爾寶寶呢? 謝謝請問如何購買克菲爾菌
我是一個終年被胃潰瘍所苦的媽媽,想要問如何購買,可以回我信嗎?謝謝!
妳好~~我也想跟妳買一些活菌
小時後我媽媽也從朋友那邊拿到木耳狀的活菌.養給我們喝...不過.後來因不會天天喝.就又還給朋友了!!有鑒於是市售優格&優酪乳甜得令人發膩.也想再自己培養看看...上拍賣往瀏覽.一次就要購買能做1L量的菌種...覺得實在喝不完.所以想跟你購買一些菌種.費用也請您來信告知~~謝謝!!!克菲爾
可以跟您分享克菲爾嗎,謝謝想要跟您買一些克菲爾活菌,不知道費用要多少,麻煩您回複喔,謝謝!
急!
我剛剛開始養克菲爾菌, 我想請問怎樣才知道它已經壞掉,死掉?我的是一粒粒的,是這樣的嗎?有些網絡說是一朵朵的, 好像白椰花這樣, 到底我的是不是真正的克菲爾菌? 謝謝您..我很想仰克菲爾菌
最近才知道克菲爾菌,以前都是買優酪乳俊回來做.你能分送一些給我嗎?感恩ㄋㄟ!還是要跟你買?請跟我聯絡.謝謝!您好,我想索取克菲爾菌.謝謝您
小妖精妳好,我也想養小克寶寶.可以寄些菌種給我嗎?不知費用要多少?麻煩請來信告知.感謝妳的分享.謝謝!如何索取
您好,我想索取克菲爾菌種,如何處理請問我養的克菲爾為何不會一顆顆的,就像是破碎的豆腐,我朋有說那是全脂的脂肪,請教高論
連醫生都跟我說無解的多年腸胃毛病似乎有了改善的機會。
我也想養克菲爾寶寶.可以請您寄些菌種給我嗎?不知費用多少?麻煩來信告知.感謝妳的分享.謝謝!
我想詢問克菲爾菌@@
您好,我在前些年國中時就食用過克菲爾菌,但是後來很忙就沒有繼續養克菲爾,現在想繼續養,但那是之前同學媽媽給的,不知道那兒找,剛好搜尋到你的部落格,可以麻煩您與我聯絡嗎?告訴我克菲爾菌可以到那兒買的到^^謝謝唷tingting_7599@hotmail.com是我的MSN信箱
謝謝你喔
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