很沒烤蛋糕了,剛好冰箱有cream cheese,用了這個新買的紙模,一個人一次一個,不用切,多方便阿~而且這 頭多灑了杏仁粒,雖然沒有做餅乾底,吃起來還是有脆脆的口感喔~以後我都要烤這種,簡單又方便又好吃~
這種起司蛋糕就算沒有電動打蛋器,用手喇一喇就可以進烤箱,不用水浴法,也可以烤出濃郁的起司蛋糕,這是我最喜歡的懶人起司蛋糕啦~
【小妖精的廚房】 天底下真的只有這三件事：『自己的事』！『別人的事』！『老天爺的事』！ 人的煩惱就是來自於：忘了自己的事、愛管別人的事、擔心老天爺的事， 所以要輕鬆自在很簡單：打理好「自己的事」、不去管「別人的事」、不操心「老天爺的事」。 下次心情不好時，趕快問自己，那件事到底是「誰」的事！
Selected Category: └【西式】-美味蛋糕 (49)
- Jun 08 Mon 2009 09:39
【蛋糕】重乳酪起司小蛋糕(無餅乾底)
- Feb 19 Thu 2009 08:46
【蛋糕】重乳酪起司蛋糕
- Feb 04 Wed 2009 06:37
【蛋糕】乳酪起司蛋糕
- May 19 Mon 2008 10:28
【蛋糕】八吋可可豆戚風蛋糕
應日文班同學的要求，烤了今年來的第一個蛋糕，還好還好沒漏氣，一次就搞定，而且我好愛那種自然的裂痕歐，嘿嘿嘿～
產地便宜的甜菜根沒貨了，ＯＭＧ，只好去買貴的囉～
- Nov 14 Wed 2007 06:29
【蛋糕】黃金可可戚風蛋糕條
雖然排隊的文章已經排到一個月之後，但是這篇我還是先給他插隊一下。。。曉龍，沒錯，這就是與你擦肩而過的蛋糕啦～雖然你是因為被雨神
困住而無法吃到，我還是幫你留下蛋糕倩影，希望你勿忘影中『糕』
，用手機拍的照片顏色有點跑，見諒見諒～
- Oct 31 Wed 2007 08:22
【甜點】六吋核桃戚風蛋糕
很久沒烤蛋糕了,既然烤箱開了烤歐包,那就順便烤個蛋糕,四個蛋的戚風拿來烤二個六吋的剛剛好,中間灑了一些核桃,增加一些口感,不過因為其中一個要送人,所以決定來弄個花樣,灑了可可粉做裝飾,簡單又方便,卡哇伊ㄌ~
- Sep 03 Mon 2007 06:53
【蛋糕】經典全蛋海綿蛋糕
- Aug 28 Tue 2007 08:41
【蛋糕】Tiramisu（提拉米蘇）蛋糕
Mascarpone乳酪快過期,趕快拿周老師的食譜來做Tiramisu（提拉米蘇）蛋糕,周老師這個食譜做法很簡單,又不用加蛋打奶油的,對我這個懶人算是福音ㄌ~而且我用CL的全蛋海綿蛋糕做了蛋糕體,一半拿來做Tiramisu,一半拿來卷鮮奶油蛋糕捲,一次做了2個蛋糕,已經超過每周一蛋糕的叩打,哈哈哈~
- Aug 08 Wed 2007 07:13
【蛋糕】日本棉花蛋糕之蔥花肉鬆捲
謝謝
,看來我跟三九行的蛋糕捲盒無緣ㄌ~只好等下次合購囉~- Aug 06 Mon 2007 11:05
【蛋糕】桂圓戚風蛋糕
喔~
- Aug 04 Sat 2007 08:52
【蛋糕】粉紅豬/小綠魚/黃太陽奶油蛋糕與麵包
我不是勸敗~但是這個矽膠摩真的很讚捏~烤出來的蛋糕超卡哇伊的ㄌ
不過下火調太小,不夠上色,要不然更好看~- Jul 30 Mon 2007 13:50
【蛋糕】蔓越莓戚風蛋糕
- Jun 04 Mon 2007 10:27
【蛋糕】請黑貓送蛋糕
- May 31 Thu 2007 09:05
【蛋糕】巧克力蛋糕夾香蕉鮮奶油
- May 15 Tue 2007 08:55
【蛋糕】日本棉花蛋糕之虎皮巧克力蛋糕
這個配方做出來的蛋糕捲真的是很好吃,再接再厲又做了虎皮巧克力蛋糕
材料： (長型焗盆 13.5" x 9.5" )
1.奶油 60克
2.低粉 65克
3.可可粉15克
4.牛奶80ml
4.雞蛋6隻
5.砂糖90克
6.鹽 少許
虎皮作法:
1.蛋黃130克
2.砂糖50克
3.玉米粉15克
以上材料打發到稠稠的不易掉下來,倒入鋪紙的烤盤內，把表面修飾平整,烤箱230度，烤6-8分 ，很快就熟了，要小心在旁邊看著,虎皮打得越發，烤起來表面就皺得月漂亮
做法：
1) 預熱焗爐至160度
2) 奶油置鍋中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下牛奶及1隻全蛋和5隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身，無粒狀備用
3) 5隻蛋白打發至起泡，下鹽及砂糖分三次加入，直至呈現角狀即可
4) 蛋黃漿分兩次拌入蛋白中而fold-in形式輕輕混合至均勻，然後倒入已舖上烘焙紙的烤盤中，雙手提起烤盤在桌上輕敲一下使空氣排出
5) 置於尚朋堂中層烤15分鐘，轉140度再烤5分鐘出爐後並馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
6) 蛋糕切成兩片，塗上打發的鮮奶油後疊起,虎皮放到上層,成型切片即可食用
7) 冷藏後風味更佳,口感棉密有彈性,比室溫時更好吃喔
其實注意看蛋糕層次,就會發現我這個是失敗品ㄌ,本來是要變身成虎皮蛋糕捲的,沒想到鮮奶油打的不夠發,冰的不夠硬,所以捲的時候大失敗,靈機一動把它改成夾層蛋糕,將就一點ㄌ,嘿嘿 ^ ^
